Si el teflón es antiadherente.. ¿cómo hacen para pegarlo a las sartenes?

sartenes.jpgQuerido Cecil:

A todo el mundo le suena el teflón, esa superficie antiadherente sin la cual las amas de casa poco cuidadosas no saben vivir. Si funciona tan bien haciendo resbalar los crepes, ¿cómo hacen en primer lugar para pegarlo a la sartén? (vía Internet).

Querido Richard:

Mucha gente cree que esta pregunta es muy divertida. Obviamente no recuerdan las primeras sartenes de teflón en la década de los 60, que requerían del uso de utensilios de cocina que no rascasen, pues de lo contrario el teflón se escapaba. Lo cierto es, que la reacción de la gente cuando se inventó el teflón consistió muchas veces en: “Guau, teflón ¡el milagro en el que nada se pega! Entonces dinos, genio, ¿como lo pegan a la sartén?”

El teflón, conocido en el mundo científico como politetrafluoroetileno, es todo un dolor a la hora de trabajar con él, ya que es antiadherente en todas las direcciones, tanto el lado de la sartén (la parte interna) como el lado de la comida (la parte externa). El teflón es un polímero fluorinatado, siendo un polímero un paquete compuesto por idénticas moléculas básicas que conforman una larga cadena; la sustancia de la mayoría de los plásticos. La fluorina, debido a ciertas propiedades electroquímicas que será mejor no explicar ahora, se une de un modo tan firme al carbono en el teflón, que es virtualmente imposible que otras sustancias (por ejemplo un huevo crudo) encuentren un agarre químico al que asirse. Lo mismo se aplica por supuesto al propio teflón, que es incapaz de agarrarse a cualquier superficie. Además, la superficie de teflón acabada es extremadamente lisa, dando al citado huevo pocas oportunidades de encontrar un asidero de tipo mecánico.

¿Entonces como hacen para adherir el teflón a la sartén? Primero lavan con un chorro de arena la sartén para crear múltiples microgrietas en su superficie. Luego pulverizan con spray una capa de teflón imprimador sobre la sartén. Este imprimador, como la mayoría, es delgado, lo que le permite fluir hacia las microgrietas. La superficie así preparada se pone luego al horno y se le aplica un calor muy alto, lo cual hace que el teflón se solidifique y encuentre un asidero mecánico razonablemente seguro. Luego se pulveriza la sartén con la capa final y se la hornea de nuevo. (La capa final de teflón se pega muy bien a la capa imprimadora). Funciona mucho mejor que con las primeras sartenes de teflón, pero aún así se puede arruinar cualquier utensilio para cocinar si se le aplica un calor extremadamente alto. Esto hace que las uniones entre algunos de los átomos de carbono se rompan, permitiendo que otras cosas que no deseamos que se peguen terminen por adherirse a la sartén, y dando al teflón un aspecto similar al de Jeff Goldblum en las últimas escenas de La Mosca.

Los científicos siguen buscando un método que funcione mejor, y algunos informes recientes indican que podrían haberlo logrado. Donald Schmidt, investigador de la empresa química Dow Chemical, ha descubierto otro polímero fluorinatado que puede emplearse como pintura y que se puede “curar” con un calor moderado. Aún mejor, podría terminar siendo una superficie recubridora que solo fuese antiadherente por un lado, presumiblemente el exterior. El único inconveniente es que este polímero no soporta el calor. Eso no importa demasiado si estás tratando de conseguir (por decir algo) un azulejo a prueba de graffitis; pero yo que tu no me haría muchas ilusiones en adquirir una sartén recubierta de Schmidtflón en un futuro cercano.

Traducido de If Teflon is nonsticky, how do they get it to stick to the pan?

33 Comentarios

  1. 1 ervin torres ervin torres 28 Ene 2008 0 (0 Votos)

    tengo una clase sobre el uso del teflon como haria para poder enpesar una dinamica hacerca de este tema gracias

    • 2 Ross Ross 26 Jun 2009 0 (0 Votos)

      Hola Evin
      Deberías conocer esto primero:
      eMpeZar
      dinÁmica
      cÓmo (con acento cuando estas preguntando)
      acerca (no viene de la palabra hacer)
      Y usa un poco de puntos y comas, no tengas miedo.

      • 3 Soledad Martinez Sch Soledad Martinez Sch 8 Jul 2016 0 (0 Votos)

        Ross !!!!! sabias que esta es una consulta sobre el Teflon no una clase de gramática ?
        solo tendrías que haberle sugerido que usara el corrector !!! las grandes Ideas y fortunas las han hecho gente sin preparación muchas veces por no tener los medios !!! lo mas importante es que Ervin Torres tiene una inquietud y es por allí donde se empieza .

    • 4 ivan ing. en polimeros ivan ing. en polimeros 13 Mar 2012 0 (0 Votos)

      bueno toma 4 alumnos y a dos la cual 1 hará el papel de un atomo de carbono, y el otro hara el papel del fluor unes alos grupos carbobo cou fluor, carbono con fluor. y tomas a otro alumno que haga el papel de otro elemento quimico ejemplo el aluminio y tratan de empujarlo, o sea como rechazando esa molecula ya que el teflon es muy estable y no se combina con nadie, espero que te sirva.

    • 5 jhon jader hernandez jhon jader hernandez 21 Jul 2012 0 (0 Votos)

      por favor quiero saber el proceso para recuperar sartenes de cocina antihaderentes

  2. 6 jhon jairo jhon jairo 3 Feb 2008 0 (0 Votos)

    como hago para darle forma, nesesito curviar una lamina de teflon

  3. 7 bepg bepg 24 Mar 2008 0 (0 Votos)

    buenas tardes como se podria reparar un sarten de teflon ¿se puede reparar? si es asi como

  4. 8 tirengarfio tirengarfio 17 Abr 2008 0 (0 Votos)

    Saludos,

    por favor, evita decir o reproducir comentario machistas como el de las “amas de casa”. Ganamos todos.

    Gracias

  5. 9 MARC MARC 2 May 2008 0 (0 Votos)

    TENGO UNA SARTEN DONDE EL ANTIADHERENTE SE ME HA IDO GASTANDO HASTA EL PUNTO DEQUE VEO EL METAL, HAY ALGUN MATERIAL, METODO, ETC PARA QUE PUEDA A VOLVER A DARLE UN RECUBRIMIENTO ANTIADHERENTE?

  6. 10 luperly cortes luperly cortes 27 May 2008 0 (0 Votos)

    es cierto que el teflon tiene una capa de formol opor lo menos es uno de los componentes?. agradesco atencion prestada

  7. 11 JUAN CARLOS JUAN CARLOS 2 Jun 2008 0 (0 Votos)

    EL TEFLÓN DEBERÍA ESTAR YA RETIRADO DEL MERCADO.
    SE CONOCEN LOS RIESGOS PARA LA SALUD, QUE PUEDE PROVOCAR SU UTILIZACIÓN. NADA COMO EL ACERO. ” Y SIN DESGASTE”

  8. 12 Robin Robin 9 Jun 2008 0 (0 Votos)

    Alguien conoce una empresa donde apliquen el teflon?.

    Saludos.

  9. 13 Carlos Leiva Pereira Carlos Leiva Pereira 24 Jun 2008 0 (0 Votos)

    ¿El Teflón en la sartenes es perjudicial en el sentido que suelta
    alguna sustancia que produce cáncer?

  10. 14 Ing.Eduardo Bravo E Ing.Eduardo Bravo E 13 Ago 2008 0 (0 Votos)

    a quien corresponda:
    necesito me informe sobre pintura adherente para sartenes,costo por galón, tiempo de entrega y hoja tecnica en español.

    atte.Ing. Eduardo Bravo Esparza

  11. 15 Gustavo Muñoz Gustavo Muñoz 6 Ene 2009 0 (0 Votos)

    Ante todo Cristo les ama, trabajo con fotocopiadoras y quiero saber como reparar el recubrimiento de teflon que traen los rodillos de calor, es una pelicula de teflon similar a la de los sartenes de uso domestico, es que tengo una cantidad considerable de estos rodillos y necisito restaurarlos yo mismo porque cuando los mando a restaurar tardan demasiado en hacerlo hasta tres (3) meses y eso es muy problematico, agradezco cualquier información, “Dios les bendiga”

    • 16 Kenny William Kenny William 14 Sep 2009 0 (0 Votos)

      DTB, Yo tambien soy tecnico de Copiadoras, si deseas te recomiendo un lugar donde los recubrimientos los hacen de un dia para otro, es mas, si tienes un rodillo fusor a la mano lo hacen en una hora si lo necesitas urgente, si deseas te comunicas comnigo, escribeme o agregame a kennwill arroba hotmail punto com. Dios te bendiga.

      • 17 Ronald Nuñez Ronald Nuñez 27 Mar 2014 0 (0 Votos)

        Hola quisiera saber donde los puedo reparar ya que vi sus commentarios y es exatamente lo que estoy buscando ya que soy tecnico al igual que ustedes.. gracias de antemanos.

  12. 18 ronald mena ronald mena 7 Ene 2009 0 (0 Votos)

    necesito saber como reemplazar el teflon se fue gastando.

  13. 19 Gabriela Gabriela 26 Ene 2009 0 (0 Votos)

    Buenas tardes me interesa el tema de como puedo colocarle teflon a los sartenes que ya han sufrido algun tipo de desgaste y/o tambaien a los rodillos que llevan las copiadoras, uds pueden ayudar con esta informacion y en un momento dado sugerirme algun proveedor de la materia prima.

    De ante mano agradesco cualquier apoyo que puedan proporcionarme.

  14. 20 roque roque 27 Ene 2009 0 (0 Votos)

    necesito tener teflon para una pekeña plancha y tambien y tambien necesito que me expliquen como colocarlo, espero su contestacion, nada mas y un saludo de mi parte

    • 21 perrobicho perrobicho 25 May 2011 0 (0 Votos)

      Lamentablemente, necesitarás una instalación costosa y no se puede hacer casero.

  15. 22 azzurriantiadherente azzurriantiadherente 10 Mar 2009 0 (0 Votos)

    SOMOS UNA EMPRESA QUE SE DEDICA A HACER TEFLONADOS.
    Realizamos trabajos en cualquier pieza, sea nueva, usada, para uso doméstico (sartén,olla,etc.) o industrial.
    El teflon NO ES TOXICO…mientras se mantenga en buen estado!!! Ejemplo : si tenemos una sartén ya un poco rayada y todavia la seguimos utilizando, lo que produce toxicidad, son las particulas de viruta de aluminio que vamos levantando mientras revolvemos lo que estemos cocinando.
    AZZURRIANTIADHERENTES
    TEL : 4691-4718

    • 23 Eugenia Megale Eugenia Megale 25 Jun 2009 0 (0 Votos)

      Hola necesitaria saber mas sobre el teflonado q realizan en la escuela de cocina donde trabajo tenemos ollas y cacerolas de teflon q quisieramos reparar.
      Podria pasarme la dirección de su empresa.
      Muchas gracias
      Eugenia
      Rio Cuarto Cba

    • 24 Juana Mandujano Juana Mandujano 3 Feb 2011 0 (0 Votos)

      Hola, soy estudiante de la UTEQ y estamos realizando un proyecto sobre la elección de un producto. La profesora nos pidio información sobre la maquinaria que tenemos que utilizar, en nuestro caso elegimos hacer una sarten, pero no tenemos la menor idea sobre como elegir la maquinaria. Nos puedes ayudar??????

    • 25 Martha Oliva Martha Oliva 27 Jul 2011 0 (0 Votos)

      Hola traté de marcar al teléfono publicado pero me dicen que no existe, marqué la lada de la ciudad de méxico, ¿Dónde está su empresa?

    • 26 miguel ceroni miguel ceroni 12 Abr 2013 0 (0 Votos)

      Necesito saber si realizan visitas a las empresas que le solicitan algun trabajo para teflonar, mi consulta es por que necesito teflonar algunas piezas.
      enviar direccion correo y telefono para poder tener contacto
      ¿esta empresa es chilena?

    • 27 Soledad Martinez Sch Soledad Martinez Sch 8 Jul 2016 0 (0 Votos)

      necesito comunicarme con Uds mi correo soledadmartinez47@hotmail.com en que Ciudad o Pais están Uds , saludos

  16. 28 Belinda Belinda 25 May 2009 0 (0 Votos)

    Hola, estoy interesada en algún manual para aprender a teflonar. Tengo un hermano sordomudo y estamos buscando una opción de trabajo para él.
    Espero su respuesta. Gracias.

  17. 29 ingerardo ingerardo 3 Jul 2009 0 (0 Votos)

    hola que tal, trabajo en una fabrica de rejillas y alcantarillas de polietileno reciclado….
    como puedo aderir el teflon que quede en la parte superficial de la rejilla???
    queremos aplicarlo, pero desconocemos si seria el mismo proceso que con sartenes? o le tendriamos que hecharselo a la extrusadora? el polietileno que manejamos es reciclado…
    gracias de ante mano por la atencion y el espacio, espero me puedan ayudar…

  18. 30 jaca101 jaca101 29 Sep 2010 0 (0 Votos)

    ¿Tan costoso es cocinar huevos fritos en una sarten de chapa vitrificada de toda la vida de esas que valen 3 eurillos en la tienda?
    Además ahorrandote un entriparro de partículas de teflón, es decir de derivados del fluor, es decir, veneno.
    http://elproyectomatriz.wordpress.com/....on-only-by-dupont/

  19. 31 domingo domingo 29 Ene 2012 0 (0 Votos)

    Tengo varias filminas (fundas aluminizadas), llevan los “heating element” , fusores en impresoras laser hp 4250, 4300 etc., los he ido juntando al parecer son de mala calidad pues siempre se sale el teflon adherido a la manga. Los antiguos rodillos de calor de aluminio de impresoras laser, los mandaba a “teflonar” y trabajaban bien. Quiero saber si con estos modelos que llevan una funda de aluminio delgada adherido con teflon tambien se le puede teflonar, de ser asi tambien podria teflonar los rodillos magneticos de los cartuchos de toner, son caros. gracias de antemano a mi pregunta.

  20. 32 jhon jader hernandez jhon jader hernandez 21 Jul 2012 0 (0 Votos)

    por favor: si hay alguna forma de capacitarme, para aprender a recuperar sartenes teflonados

  21. 33 Nicolás Nicolás 8 Dic 2012 0 (0 Votos)

    Busco socio para fabricar piezas de teflon (no sartenes), desde ya sé cómo hacerlo. Algún interesado? Saludos

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