La verdadera vaca que ríe es un buey criado a base de cerveza

Se cree que un granjero de Cornish es el primero del Reino Unido en experimentar con la cría de ganado a base de cerveza.

La manada de vacas de raza Limousin de la granja Woodlan, en Fentonadle, se cría a base de 40 pintas de cerveza local al día, como parte de su envidiable dieta.

E incluso reciben un masaje para ayudarles a producir una carne especial al estilo del buey de Kobe, para lo cual el granjero se basa en los métodos de producción tradicionales de Japón.

El granjero Darren Pluess cree que el ganado no sufre a causa de la dieta.

Carne vacuna de ‘Kobe’

“Son completamente felices y les encanta beber cerveza”, comenta Darren.

“La cerveza es básicamente, lúpulo, agua y cebada, lo cual es consistente con la dieta tradicional de todos modos.

“Nosotros tenemos problemas con las digestiones, pero ellas son rumiantes, y parece que les sienta mejor”.

En Japón, el buey de Kobe se produce solo mediante el carísimo ganado de raza Wagyu, pero fuera de ese país podremos vender la carne como carne de vacuno al estilo Kobe.

En la granga Woodland, la cerveza, que se almacena en tanques de 1.000 litros, está conectada por tuberías a los establos de los cinco toros Limousin.

Dos de los receptores, Olly y George (en la foto), nombradas así en honor del actor Oliver Reed y del jugador de fútbol George Best respectivamente, parecen disfrutar de la dieta que se ve acompañada con masajes regulares, para hacer más tierna la carne.

‘Disturbio en la granja’

La esposa del señor Pluess, Katy, comentó que el sábado por la noche se pueden poner un poco escandalosas.

“Si no les damos lo suficiente o se acaba la cerveza, cuando les llevamos más se ponen increiblemente nerviosas y corren alborotadas.

“No creo que sean alcohólicas porque también beben agua cuando quieren, pero ciertamente lo disfrutan”.

El resultado es una carne de buey grasa con un bonito patrón venoso, cuyos precios (por una ración del tamaño de una hamburguesa) alcanzan en los restaurantes de Londres los 60 euros.

“En realidad no saboreas la cerveza, simplemente sabe a buey muy, muy bueno”, comenta el señor Pluess.

Traducido de Cattle on 40 pints a day of beer

3 Comentarios

  1. 1 Maguila Maguila 13 Feb 2007 0 (0 Votos)

    Hay que llevarlas a Manolito’s pub

  2. 2 Maikelnai Maikelnai 14 Feb 2007 0 (0 Votos)

    Mejor al Pañol, Salva es más atento ;-)

  3. 3 sheridan sheridan 20 Sep 2009 0 (0 Votos)

    MANDENME UNA VAQUITA DE ESAS PA COSTA RICA

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